🌈今天分享一款巨好吃的🍰巧克力冰乳酪蛋糕❗️
巧克力控一定爱到爆🍫

❤️戚风材料
鸡蛋3个，奶油奶酪50克，温牛奶75克，玉米油20克，细砂糖45克，低筋面粉65克，几滴柠檬汁，可可粉15克

❤️奶酪夹心
奶油奶酪130克，糖粉25克，淡奶油50克，黑巧克力38克，淡奶油38克

装饰：可可粉，奶粉适量

❤️做法

戚风蛋糕
1. 奶油奶酪隔水，搅拌至顺滑，分次少量加入温牛奶搅拌均匀

2. 加入玉米油搅拌均匀，再过筛加入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的面糊

3. 蛋白里滴入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至大弯钩的状态

4. 勺三分之一的蛋白到面糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀，倒入6寸模具中

5. 提前预热烤箱选烘焙功能110度烤50分钟，转130度再烤10分钟即可

6. 烤好后出炉震几下，倒扣放凉即可

放凉过程做奶酪酱

1. 奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑，加入过筛的糖粉搅拌均匀

2. 黑巧克力加38克淡奶油隔水融化混合均匀倒入奶酪中拌匀

3. 再倒入奶油混合搅拌均匀

❤️成品
放凉的蛋糕脱模后，切成4份，中间切一刀（看图片），挤入奶酪酱，侧面也抹一层奶酪，再粘上可可奶粉就可以啦❗️❗️

资料来源：有盐相见美食记