下班回家准备晚餐真是件特别苦恼的事，饭后还有一堆锅碗瓢盆等着要洗，想到这里就宁愿外食算了，在只有一人或者两人用餐的时候，意式烟肉蛋汁意粉会是非常好的选择，口味多变又饱腹，需要洗的餐具厨具也少了不少。完整文章：adaymag

意式烟肉蛋汁意粉

制作这款意粉，你会需要用到：

200克意粉
200克斑条烟肉
1/2个洋葱
2瓣蒜头
2只鸡蛋，已打发
1只蛋黄
30克牛油
50克巴马芝士
80毫升忌廉
1汤匙洋芫茜，切碎
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒粉
 

制作步骤：

把烟肉切成1厘米厚。
洋葱切成幼粒，把蒜头刴成蓉。
把鸡蛋、蛋黄、忌廉及芝士放入搅拌碗内，拌匀混和，以盐及胡椒粉调味。
把锅内的水煮沸，落盐，放入意粉煮大约8-10分钟至软身。
把烟肉放上平底锅，加入蒜蓉，炸香，再加入牛油煮至溶解，烟肉煮至香脆。加入洋葱炒至半透明，调至低火, 把意粉倒入与烟肉混和。
加入蛋浆后熄火，拌匀，余温会令蛋浆形成奶白的酱汁。
上碟，最后洒上洋芫茜碎。
即可享用 。