布丁液食材
新鲜鸡蛋 173克
细砂糖 58克
牛奶 246克
焦糖食材
细砂糖 61克
水 30克
热水 20克「煮好焦糖第二次加入」
焦糖
1.先将细砂糖倒入锅里煮至成焦糖色。
2.把煮好的焦糖关火后，分次加入热水，搅拌均匀。
3.倒入小杯子里，冷藏至焦糖变硬。
布丁液
1.将细砂糖加入牛奶里，煮至融化。
2.把鸡蛋搅散后，加入煮好的牛奶，过筛即可完成。
焦糖布丁
1.焦糖成硬体了后，再加入煮好的布丁液。
2.准备好一个平底锅，将布丁盖上一层锡纸，放入水里煮。（水开小火煮，不能过多。）
3.蒸15-20分即可完成。
图片取自：vsmedia
Filled Under :
*本网站有权删除任何具有性别歧视、人身攻击、庸俗、诋毁或种族主义性质的留言。